БАКУ, 8 ноя — Sputnik, Кямаля Алиева. Азербайджанские кулинары не раз демонстрировали свой талант на международных конкурсах и каждый раз возвращались с победами.
Об этом Sputnik Азербайджан сообщил генеральный директор Центра национальной кулинарии Азербайджана, президент Национальной ассоциации кулинаров, главный кулинар республики, профессор Таир Амирасланов на пресс-конференции, посвященной итогам международного кулинарного чемпионата в Македонии, где республику представляли три специалиста высшего класса.
По его словам, в соревновании принимали участие кулинары из 24 стран, таких как Азербайджан, Украина, Македония, Словакия, Турция, Россия, Греция, Болгария и других.
"Нашу страну на чемпионате представили трое поваров из разных ресторанов страны. Мы бы очень хотели, чтобы их число было больше, но к сожалению, из-за финансовых проблем не смогли организовать поездку и для других. Я рад, что несмотря ни на что наши кулинары вновь смогли выделиться и вернуться с победой, — сказал Амирасланов.
Соперничество проходило в индивидуальной и групповой форме. Каждый из кулинаров стал обладателем почетного диплома. Повар Халил Кочакоглу стал обладателем золотой и двух серебряных медалей, Руслан Шихалиев – двух золотых и одной серебряной, а в командном соревновании (в состав команды вошла также Тунзаля Мамедзаде), азербайджанские повара выиграли кубок.
Амирасланов отметил, что на чемпионате азербайджанскими кулинарами из местных продуктов были приготовлены мутаки, бадамбура и многие другие сладости, но основным блюдом был фисинджан, потому что начиная с 2017 года Центр национальной кулинарии Азербайджана занимается его пропагандой и намерен прославить во всем мире.
"На протяжении нескольких лет мы занимались пропагандой шах-плова и на данный момент его знают везде. Теперь же наша цель прославить фисинджан. Во время международных чемпионатов мы просим наших кулинаров приготовить это блюдо, чтобы иностранцы знали, что оно входит в национальную кухню Азербайджана", — сказал Амирасланов.
Он добавил, что в чемпионате в качестве почетного гостя принял участие премьер-министр Македонии Зоран Заев, который наградил победителей. Амирасланов отметил, что в скором времени повара отправятся на очередной конкурс.